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Erasmus Amsterdam

Comida tradicional holandesa

Nos gustaria darte algunas recetas holandesas y de Amsterdam. A los holandeses les gusta comer sopa de guisantes, sopa de frijoles marrones, hustpot y queso Amsterdam (queso viejo real).

En Holanda realmente aman el queso. Un holandés come 8 kilos de queso al año

Aquí algunas recetas:

Hutspot

Ingredientes:

1 kg de zanahorias de invierno

1 kg de patatas

500 gramos de cebolla

1 cubito de caldo de res

Salchicha ahumada

Pimienta y sal

Preparación:

Hervir las patatas de 15 a 20 minutos, mientras tanto, cortar las cebollas en trozos y las zanahorias de invierno en tiras. Hervir las zanahorias y las cebollas junto con el cubo de caldo de carne unos 20 minutos.

Vierta el aardapplen y agrégalo a las verduras en una sartén y en un tono grueso.

Luego calienta la salchicha ahumada. Luego el guiso sazonado con pimienta y sal.

La salchicha ahumada puede hacerse por separado o con en el estofado.

Una comida deliciosa cuando hace frío afuera.

Stratenmakertje con queso para 4 personas

Stratenmakertje es un Old Amsterdam para la mitad o el pan entero que se corta horizontalmente y se invierte. El pan puede ser reemplazado por hojaldre y tendremos un plato de pescado contemporáneo.

Ingredientes:

8 rebanadas de hojaldre

6 lenguas de sludge

Eneldo

300 gramos de queso viejo de Amsterdam rallado

1,5 dl de leche

2 cucharaditas de mostaza Amsterdam

4 racimos de tomates

Preparación:

Precaliente el horno a 220 grados. Descongele las rebanadas de hojaldre y pinche con un tenedor. Hornee en + / – 10 minutos en la cuadrícula (les da un bonito patrón de rayas) a un bonito color marrón.

Hornee o alarde las lenguas de lodo hasta que estén cocidas y filetéalas. Caliente la leche y disuélvala sobre el Old Amsterdam rallado hasta que parezca una salsa suave.

Agregue la mostaza a la salsa a continuación. Corte la mitad del eneldo del bosque finamente.

Coloque la masa de hojaldre en una rodaja de los filetes de suela de lodo. Espolvorea con la salsa de queso y espolvorea con la mitad del eneldo picado. Acuéstese nuevamente sobre una rebanada de hojaldre. Vierta aquí el resto de la salsa y decore con las ramitas de eneldo restantes y el eneldo en rodajas y el tomate en rodajas finas apedreado.

Sopa de guisantes holandesa

Ingredientes:

500 gramos de guisantes partidos (Silvo)

500 gramos de chuleta de hombro

250 gramos de tocino veteado

1 cebolla

1 puerro grande

1 apio con follaje

1 raíz de invierno

1 patata

1 chorizo ​​ahumado (350 gramos)

3 litros de agua

Maggi aromático

Sal y pimienta

Preparación:

El papel de cebolla. Cortar los puerros en anillos delgados. Pela la zanahoria y la papa y córtala en cubos pequeños.

Cortar el follaje del apio, y esto fue cortar las hojas finamente.

Cortar el camino exterior del apio y cortar el apio en cubos pequeños. Chorizo ​​ahumado cortado en rodajas.

Ponga los guisantes partidos con agua, pique el tocino en la sartén y hierva. Con un skimmer fuera de la creación de espuma.

Con la tapa en la sartén 45 minutos la sopa hirviendo suavemente. Al revolver ocasionalmente.

Las verduras, patatas, carne y selderieblad se suman a la sopa y hirviendo suavemente durante 1,5 horas.

Remover ocasionalmente. La carne de la creación de la sopa, retire el hueso y corte la carne en trozos (evite quitar la cáscara). La carne y la salchicha ahumada en la sartén, y otros 30 minutos a fuego lento. Sopa al gusto con sal y pimienta, Maggi y aromáticos.

Disfrutar…